Salah satu kacang yang banyak digemari ialah kacang mete. Kacang mete bisa dibuat menjadi bermacam olahan kacang mete yang enak dan bahkan bisa jadi favorit kalian.
Kacang Mete
Jambu mete ialah salah satu tanaman dari suku Anacardiaceae yang asalnya dari Brasil dan mempunyai buah yang bisa dimakan. Jambu mede lebih dikenal dengan kacang medenya. Kacang mede atau mete biasanya bijinya dikeringkan dan digoreng dan dijadikan berbagai macam panganan.
Olahan Kacang Mete
1. Brownies Kacang Mete
Bahan-bahan:
- Tepung serbaguna 75 gr
- Kakao/cokelat bubuk 25 gr
- Kacang mete 50 gr, cincang(bisa pake kacang mete semua)
- Cokelat batangan 150 gr, cincang
- Mentega tawar leleh 200 gr
- Gula 125 gr
- Telur 3 bj, aduk
- Garam 1/2 sdt
Cara membuat :
- Langkah pertama lelehkan mentega, lalu sisihkan.
- Kemudian sangrai kacang mete yang sudah dikupas dengan alat pengupas mete.
- Ambil tepung dan kakao bubuk, lalu diayak.
- Kemudian masukkan gula, garam, cokelat cincang.
- Jika sudah masukkan mentega cair, telur yang telah diaduk, lalu masukkan kacang, aduk kembali.
- Selanjutnya siapkan cetakan berukuran 24 x 18 cm yang sebelumnya dilapisi mentega. Siapkan oven dan atur suhunya 200°C. Masukkan adonan dan panggang sampai matang. Cara check kematangan dengan ditusuk memakai tusuk gigi.
- Kemudian dinginkan dan potong sesuai selera.
2. Salad Sayur Kacang Mete
Bahan-bahan:
- Selada 1 batang
- Wortel 1 buah
- Tomat ceri 4 buah
- Mentimun 1/2 buah
- Telur 1 buah
- Kacang mete 20 butir
Dressing :
- Minyak zaitun 2 sdm
- Jeruk nipis 1/2 buah
- Lada hitam kasar secukupnya
- Garam himalaya secukupnya
Cara membuat:
- Langkah pertama rebus telur ayam hingga tingkat kematangan sesuai selera.
- Selanjutnya potong selada sepanjang satu ruas jari
- Kemudian potonglah timun dadu atau sesuai seleranya
- Lalu kupas wortel dan serut wortel
- Jika sudah masukkan semua sayuran pada mangkok yang besar.
- Lalu ambil mangkuk kecil campurkan garam, minyak zaitun, jeruk nipis, dan lada hitam. Lalu aduk hingga tercampur.
- Kemudian kupas telur rebus dan belah jadi dua.
- Lalu tambahkan dressing dan campur hingga rata
- Lalu pindahkan ke piring saji dan beri taburan kacang mete dan telur rebus di atasnya
- Salad sayur siap dijadikan.
Demikian pembahasan mengenai olahan kacang mete yang enak dan bahkan bisa jadi makanan kesukaan anda nantinya. Semoga bermanfaat.
