Aneka Resep Cara Bikin Roti Sobek yang Lembut dan Enak Banget

1 min read

Minum teh hangat enaknya ditemani roti sobek yang dibuat sendiri. Nah disini ada aneka resep cara bikin roti sobek yang lembut dan enak. Anda bisa membuat dengan mudah dan dengan bahan yang mudah didapat.

Roti Sobek

Roti sobek ialah salah satu jenis roti yang di Jepang disebut dengan nama Japanese milk bread. Tekstur yang dimiliki roti sobek ialah bantet, empuk, bulat, dan lembut saat dimakan. Alasan disebut roti sobek ialah karena cara memakannya dengan cara disobek.

Aneka Resep Cara Bikin Roti Sobek

1. Roti Sobek Tape Singkong

Bahan Bahan

  • Terigu protein tinggi 350 gr, yang bisa dibuat dengan mesin penepung.
  • Tape singkong 200 gr 
  • Gula pasir 2 sdm 
  • Ragi 1 sdt 
  • Susu bubuk 1 
  • Telur 1 
  • Air hangat 100 ml 
  • Margarin 2 sdm 
  • Garam secukupnya

Olesan

  • Kuning telur
  • Susu cair

Cara Membuat

  1. Langkah pertama campurkan seluruh bahan kecuali margarin dan garam.
  2. Selanjutnya beri air sedikit demi sedikit. Lalu uleni hingga adonan setengah kalis.
  3. Selanjutnya beri tambahan margarin dan garam. Lalu uleni lagi sampai adonan kalis.
  4. Diamkan beberapa saat kurang lebih 45 menit. Tutup memakai kain bersih.
  5. Kemudian bagi adonan menjadi 60 gram. Jika sudah lalu bentuk adonan jadi bulat lalu pipihkan kemudian gulung.
  6. Jika sudah tata dalam loyang dan diamkan selama kurang lebih 15 menit. Kemudian olesi dengan telur.
  7. Setting oven lalu panggang selama 20 menit sampai matang.
  8. Olesi bagian atasnya dengan margarin secara tipis tipis.

2. Roti Sobek Isi Cokelat

Bahan-bahan A

  • Tepung terigu 250 gram, bisa dibuat sendiri dengan mesin penepung.
  • Susu cair 130 ml
  • Kuning telur 2 
  • Gula pasir 35 gram 

Bahan-bahan B

  • Ragi instan 3 gram 
  • Air hangat kuku 1 sdm 
  • Butter/Margarine 30 gram 
  • Garam secukupnya

Isian:

  • Filling cokelat

Olesan:

  • Susu cair
  • Butter+madu (campur)

Cara Membuat

  1. Langkah pertama campurkan gula pasir dan susu lalu aduk sampai gulanya larut.
  2. Kemudian masukkan kuning telur dan aduk lagi. 
  3. Jika sudah lalu tuangkan tepung secara bertahap sambil diaduk aduk. Tutup dan diamkan adonan kurang lebih 6 sampai 8 jam.
  4. Ambil ragi dan larutkan dalam air. Lalu tuangkan kedalam adonan dan uleni lagi.
  5. Susul dengan butter dan garam dan uleni lagi.
  6. Jika sudah lalu bulatkan adonan lalu taruh ke wadah dan tutup pakai plastik, dan diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.
  7. Kemudian kempiskan lalu bagi menjadi 16 bulatan. Lalu pipihkan dan beri isian dengan cokelat dan bulatkan lagi. Lalu letakkan pada loyang dan diamkan sampai mengembang 2 kali lipat.
  8. Selanjutnya olesi menggunakan susu cair lalu dipanggang sampai matang.
  9. Jika sudah matang angkat roti dan olesi menggunakan campuran butter dan madu.

3. Roti Sobek Keju Parut

Bahan-bahan

  • Pro tinggi + 50 g pro sedang) 200 g 
  • Gula pasir 30 g 
  • Ragi 3 g 
  • Susu bubuk1 sdm 
  • Telur 1  + susu jadi 170 ml
  • Mentega 35 g 
  • Garam 1/ 4 sdt 

Filling

  • Keju parut

Topping:

  • Keju parut
  • Meises

Olesan

  • Susu cair

Cara Membuat

  1. Langkah pertama jadikan semua bahan dough menjadi satu terkecuali mentega dan garam. Lalu uleni sampai menjadi setengah kalis.
  2. Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu bulatkan dan beri isian keju parut, kemudian susuk pada loyang. Dan diamkan sampai mengembang dua kali lipat.
  3. Jika sudah kemudian beri olesan dan topping.
  4. Kemudian panggang pada oven gas pada suhu 170 °C hingga matang.
     

Demikian pembahasan mengenai aneka resep cara bikin roti sobek yang lembut dan enak. Pasti kalian bisa dengan mudah membuatnya. Selamat mencoba.